OPCIÓN DE COMIDA. Huevo al horno con verduras, salsa de tomate y mucho queso. Una opción rápida y fácil de hacer, hiperversátil para crear un sinfín de recetas.
Es habitual en mi que vaya con prisas por la vida y aunque me encante cocinar, muchísimas veces tiro de opciones rápidas y en las que se tenga que limpiar poco.
Teniendo en cuenta esos factores: poco tiempo, optimización del tiempo, querer comer en condiciones y querer limpiar poco; el horno se convierte en tu mejor aliado.
Pones alimentos en una bandeja, unos minutos de horno (que puedes invertir en hacer otras cosas) y ale comida lista!
CONSEJOS PARA QUE LA RECETA SEA TODO UN ÉXITO
Ten en cuenta que las verduras crudas soltarán agua, así que te recomiendo que utilices salsa de tomate sí o sí. De esta forma la salsa se mezclará con el agua y te quedará una salsita brutal!
Puedes utilizar verduras cocinadas previamente. Esta receta es perfecta para aprovechar las sobras de verdura.
Vigila el tiempo de cocción, ya que cada horno es un mundo. Sobre todo vigila cuando vayas a hornear el huevo, ya que es muy fácil que se cuaje de más.
TIPS NUTRICIONALES
En caso de utilizar una salsa de tomate precocinada, comprueba que tenga poca cantidad de azúcar.
Para aumentar la cantidad de proteínas, puedes añadir otro huevo.
Para aumentar la cantidad de grasas, puedes añadirle más queso o añadir ghee en la capa de las verduras.
Puedes acompañar este plato con una ensalada (lechuga, pepino, aguacate, semillas y aceitunas).
Huevo al horno con verduras y salsa de tomate
Notas
Puedes modificar las verduras y los quesos a tu antojo.
La clave de esta receta es vigilar los tiempos de cocción para que el queso no se queme y el huevo no quede crudo o demasiado cuajado.
Ingredientes
- -1/2 Calabacín
- - 1/2 Cebolla cocinada previamente
- - 8 cucharadas soperas de Salsa de Tomate
- - Queso Emmental
- - 1 Mozzarela fresca
- - 1 Huevo
- - AOVE
Preparación
- Precalentar el horno a 180º
- Cortar las verduras al gusto.
- En una bandeja de horono añadir el AOVE, las Verduras, un poco de Queso Emmental, la Salsa de Tomate y la Mozzarela.
- Hornear a 180º durante 20 minutos hasta que la mozzarela esté medio fundida.
- Añadir más Queso Emmental para que la superficie quede completamente cubierta.
- Hornear a 200º durante 15 minutos hasta que el queso se gratine.
- Retirar la bandeja del horno y crear una especie de hueco con una cuchara y añadir el huevo crudo.
- Hornear a 200ª durante 3 minutos hasta que el huevo se cuaje.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL
Calorias: 726.6 kcal
Carbohidratos: 14.3g
Carbohidratos Netos: 11.2g
Fibra: 2.8g
Proteina: 53.5g
Grasas: 49.1g
